• Oct 29 Fri 2010 13:48
  • 酵素



我對攝影真的很差
其實 它可以呈現出很完美的樣子...
我沒辦法一邊製作一邊拍
可是完成時真的很美....美到不行
顧不到自己紅紅的手   想抓住那一剎那
唉!  還是錯過了
既使拍了很多張  每一張 感覺都一樣
之前   鳳梨酵素、木瓜酵素都沒有想拍的衝動
因為色澤太平淡了...
來想像一下吧!
底層是紅色火龍果 中間冰糖 上層是蜂蜜
感覺還蠻像剉冰...流口水



酵素製作:
室溫  27度 最洽當
溫度太低發酵慢
溫度太高則較酸
新鮮水果洗淨(不可含水)+冰糖或蜂蜜    1 : 1
放在乾淨的玻璃罐中發酵三個月
發酵過程中不可攪動
一星期後可加水果醋一湯匙使其安定
不想吃太酸  二個月就可將酵素汁液與水果渣分離
酵素汁液裝在玻璃瓶中
食用時再加開水稀釋自己喜歡的口感
水果渣看個人喜好要留與否
以上 是 anisha 跟大家分享
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梵梵 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • elaine1892
  • 會不會是因為光線不夠呢?
    下次試試正常日光下拍攝
    也許我們就可以看見美麗的畫面囉:)
  • martha0922

  • 我還第一次見到有人用火龍果來做酵素呢
    找機會來做做
    光看那顏色就覺得超浪漫
    呵呵
    又憑感覺了
    新年快樂
  • 不僅色澤好看
    而且也很好喝

    梵梵 於 2011/02/11 20:08 回覆